Penetapan Aktivitas Enzim - Aktivitas enzim bakteri (atau sel-sel atau jaringan apa saja dapat ditentukan melalui berbagai teknik. Beberapa prosedur membutuhkan alat-alat khsusus dan rumit; lainnya hanya membutuhkan sebuah tabung reaksi dan beberapa reagen.Semuanya didasarkan pada beberapa prinsip sederhana. Untuk menguji aktivitas Enzim secara kuantitatif perlu diketahui hal-hal berikut ini:
- Sifat reaksi yang dikatalisisnya
- Kofaktor dan Koenzim yang dibutuhkan
- Konsentrasi baik substrat maupun kofakor atau koenzim
- pH optimum
- Suhu Optimum
- Metode analitik sederhana untuk menentukan lenyapnya substrat atau munculnya produk-produk reaksi.
Konsentrasi substrat harus diatas taraf jenuh sehingga laju awal reaksi sebanding dengan konsentrasi enzim saja. Koenzim dan kofaktor juga harsu ditambahkan dalam jumlah berlebih, sehingga dengan demikian faktor pembatas yang sejati ialah konsentrasi (pada PH dan suhu optimumnya). Pada umumnya, pengukuran pembentukan produk reaksi lebih cepat daripada pengukuran lenyapnya substrat. Penentuan kegiatan enzimatik semacam itu telah memberikan pada kita kekayaan pengetahuan mengenai sel serta reaksi-reaksi kimiawinya.
Title : Penetapan Aktivitas EnzimPosted by :
Published : 2015-04-22T19:30:00+08:00
